Giới thiệu cơ bản về Lyophilizer

Nguyên tắc cơ bản của quá trình đông khô dựa trên sự thay đổi ba trạng thái của nước. Nước có các trạng thái rắn, lỏng và khí, ba trạng thái này có thể chuyển hóa lẫn nhau và cùng tồn tại. Khi nước ở điểm ba (nhiệt độ là 0,01 độ , áp suất hơi nước là 610,5Pa), nước, nước đá và hơi nước có thể cùng tồn tại và cân bằng lẫn nhau. Ở trạng thái chân không cao, nguyên tắc thăng hoa được sử dụng để làm cho nước trong vật liệu trước khi đông lạnh được loại bỏ trực tiếp thành hơi nước ở trạng thái băng mà không làm tan băng, để đạt được mục đích sấy khô. Các sản phẩm đông khô có dạng xốp, không co ngót, khả năng bù nước tuyệt vời, rất ít độ ẩm, có thể bảo quản và vận chuyển ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài sau khi đóng gói tương ứng. Do sấy đông lạnh chân không có những ưu điểm vượt trội so với các phương pháp sấy khô khác nên công nghệ này ngày càng được ưa chuộng kể từ khi ra đời và ứng dụng của nó trong y học, sản phẩm sinh học và thực phẩm ngày càng mở rộng. Huyết thanh, chủng, y học cổ truyền Trung Quốc và phương Tây và các sản phẩm sinh học khác hầu hết là các hoạt chất sinh học, và công nghệ sấy khô chân không cũng cung cấp một giải pháp tốt để bảo quản hoạt tính sinh học.